Barbecue höst!

Nu när butikerna säljer av sina sommarvaror för halva priset så passade jag på att uppdatera min 9 år gamla grill, så nu när man har så mycket meck med huset så kan man ju passa på o göra lite kul Amerikansk Barbecue samtidigt...




Recept hittade jag på bland annat

http://www.grilling24x7.com/index.shtml

http://www.barbecueweb.com/

Första rätten fick bli typisk amerikans Beer Can Chicken som går ut på att man ställer kycklingen på en ölburk och grillar den med indirekt grillning tills den blir färdig.

Filmsnutt på en grillare med juste Whiskey röst :)
http://www.youtube.com/watch?v=xS6R2IzDI10&feature=channel



Högt underhållningsvärde med denna metod Hahaa! Burken fyllde jag med  öl, vitlök, chili!

 
Sen var det bara hålla koll på tempen i...



...i ett par timmar och pensla den någon gång då då med vitlökssmör och soja så blir den så här fin...och GOD kan jag lova!


Inspirerad av kyckling grillningen så ville jag testa något lite mer avancerat så det fick bli BBQ ribs som grillades i låg värme runt 120-130 grader i över 3 timmar med lite äppelträdsspån på glöden lite då då för att få lite röksmak och så penslade jag ribsen varje halvtimme med en sås gjord på Worcestershire sås, honung, äppelcidervinäger, chilisås, öl och en skivad lök.


Kryddat o klart med BBQ såsen brevid



Grillen uppvärm med bara kol i ena kanten och en droppform under gallret.



På gallret och första penslingen



Lite spån av äppelträd som ligger i blöt så dom inte brinner upp direkt när man lägger dom på kolet



Drygt 3 timmar senare e det dags o äta..och gött blev det!!





Idag blev det BBQ igen så då fick det bli hel karrestek under tiden jag byggde ett halvprovisoriskt vedförråd.
Perfekt sätt o laga mat när man kan hålla i trädgården samtidigt :)


Så gott kan det se ut efter drygt 2 timmar



Perfa..fick byggt mig ett halvprovisoriskt vedförråd under tiden



Dags för Lördags Supé :)





Trava ved...Söndagsnöje?


Marko K